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摘要

利用洗涤器热源和柑桔果肉营养成分的测定，研究了柑桔(橙、柠檬和葡萄柚)果肉的干燥工艺。对方解石生产厂的洗涤器热源进行了配置，用于提供干燥纸浆生产的干燥系统。首先，通过机械压榨离心使纸浆含水量降至12%左右。然后将纸浆转移到振动流态器流化床。预干燥后的纸浆转鼓干燥3小时后，纸浆总含水量降至8%左右。测定了柑桔、柠檬和葡萄柚果肉干粉的空气中DM(926.70、885.30和774.00 g/kg)、CP(31.50、65.70和77.00 g/kg)、CF(28.50、12.30和14.60 g/kg)、EE(204.40、60.40和65.90 g/kg)、ME Mcal/kg DM(1.584、2.492和2.356)、pH(6.94、6.96和6.93)和消化率(61.32、47.85和61.44%)等化学值。综上所述，利用洗涤热源干燥机对柑橘果肉进行干燥，可以作为循环利用的工业饲料用于动物营养。

关键字

柑桔果肉，营养价值，工业废料，干燥技术

介绍

优质牧草资源如草原、果汁产业等对土耳其具有重要意义。发达国家的家畜饲料作物播种面积占总耕地面积的10%，但不幸的是，土耳其仅占3.5%。就土耳其作为废物释放的大量水而言，丰富的纸浆无法评估为反刍动物所需的水平。因此，为了在造成环境污染和防止全球变暖袭击的同时使其无害，它已经被尝试或以额外的成本被移除。柑桔果肉有三个非常重要的优点，如用作动物饲料;I)主要是为了防止动物成为人们共同的食物，ii)有助于生产工业所需的高质量饲料，iii)可以使环境污染的因素更有效地通过提供使用机会来防止对环境的破坏。区域生产和暴露在工业废料加工中的加工水果和蔬菜作为饲料原料具有重要意义。在土耳其，2010年，用于生产果汁的橙子、葡萄柚和柠檬的加工量约为9.4万吨。大约70%的柑橘产自土耳其Çukurova地区，95%的葡萄柚、85%的柠檬、65%的橙子和75%的柑橘都产自该地区。根据MEYED[1]，安塔利亚以其20%的柑橘产量排名第二，伊兹密尔排名最后。 20% of the mandarins are produced in Izmir, in Turkey. Citrus fruits (orange, lemon and grapefruit) pulp materials which are exposed in large amounts in Çukurova Region are considered as a model in the present study. Waste exposed as citrus pulp is aimed to make them harmless to the environment by using the appropriate and effective technologies. Thus, the pulp will be removed, and the waste will be turned to a by-product, and then it will be dried and processed and it is aimed to determine the possibilities to use as a quality feed source for animal feed.

材料与方法

柑橘(橙子、柠檬和葡萄柚)果肉来自位于土耳其库库罗瓦地区的果汁工厂。干燥系统三维图像如图1、2、3所示。湿柑橘果肉自卸车运到现场后，首先与接受仓(第1部分)清空，通过升降机(第2部分和第3部分)移动到干燥系统。升降机将湿柑橘果肉脱水进行到第一个预脱水过程(第4部分)，被连续机械螺旋压紧系统。预脱水湿浆经热处理后，除去水分，使其含水量降至12%以下。加压后的水储存在排水管道中(第13部分)，第一次预脱水的纸浆样品转移到振动流化床(第5部分)进行第二次预干燥。随后，将第二次预干燥样品转移到推进转鼓干燥器模块进行最后一次干燥(第6部分)。将干燥后的纸浆转移到淘汰(第7部分)模块。带式干燥在模块(第8部分)中逐渐减少，热空气样品收集料斗被转移到储罐(第9部分)中。旋风(第10部分)在系统转子上去除干燥模块中热空气的冷部分，这一过程已被识别。系统的主要能量来源，烤箱的顶部(第11部分)，携带从该区域(第12部分)收集的热空气的管道已被转移到系统中。在脱水过程中释放的液体(第13部分)储存在仓库中。

图1。干燥系统的三维图像

图2。干燥系统照片

图3。干燥系统的三维图像

将干燥后的柑桔果肉置于真空干燥系统中进行空气干物质的测定。根据AOAC测定粗灰分、粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维和无氮浸出物含量[2]。根据Van Soest等[3]，在200 Ankom纤维分析仪中检测NDF和ADF水平。在发酵96 h后，采用霍亨海姆产气系统测定柑桔干浆的有机物消化率(OMD)。代谢能(ME)根据MAFF(1984)测定。采用ICP (Perkin Elmer®Optima™7000 DV ICP)测定Ca、Fe、K、Mg、Na和P的百分比。采用液体pH计(Sartorius便携式pH计PT-10)测定干柑桔果肉在瘤胃液中的pH值。用Hunterlab Colorflex EZ和Stable Micro Systems TA测定干燥纸浆的颜色和质地。XT Plus纹理分析仪。

采用SAS[4]软件的GLM程序对随机样地柑橘果肉的营养物质体外消化率数据进行分析。比较平均值采用Duncan多重比较检验排序。结果以均数计算，在P<0.05水平上具有统计学意义。

结果

分别对干燥模块进行评价，再次使三个干燥模块的干燥性能达到各自期望的水平。因此，系统重新设计，包括三个模块，并获得所需的干燥水平。采用前向连续机械脱水螺杆压缩可实现8 ~ 10%的失水。对去除纸浆中75-77%残余水分的顺序弧菌流化床转鼓式干燥器和带式干燥器进行了设计和试验。柑橘果肉不能降低到所需的水分水平系统测试作为一个整体1小时移动保持水分水平约35 - 37%的结果2小时的水分水平保持移动约13 - 25%，3小时移动橙浆处理结果水分水平在8-10%的水分水平下降(表1)。

表1。柑桔干浆样品营养价值的测定

化学成分	干橙浆	干柠檬浆	干葡萄柚浆
空气中的DM	926.70	885.30	774.00
灰	109.80	76.40	60.20
Ca %	0.83	0.75	0.52
菲%	0.12	0.03	0.03
K %	0.43	0.45	0.40
毫克%	0.06	0.05	0.04
Na %	0.02	0.01	0.01
P %	0.05	0.05	0.04
CP	31.50	65.70	77.00
EE	204.40	60.40	65.90
NPN型	34.40	664.40	640.00
CF	28.50	12.30	14.60
NDF	355.20	21.90	20.20
ADF	34.00	20.00	21.60
ME Mcal/kg DM	1.584	2.492	2.356
身体成分
L *	44.85	46.12	41.89
一个*	4.58	10.04	8.81
b *	22.73	28.38	25.28
* / b *	0.20	0.35	0.35
C *	521.20	815.50	647.90
H°	78.61	70.51	70.79
硬度值(牛顿)	39.78	31.60	67.12
消化率
证明OMD %	61.32	47.85	61.44
NEL (MJ/kg KM)	4.64c	4.96b	9.71一个
ME (MJ/kg KM)	8.74b	7.27c	9.22一个
pH值	6.94b	6.96一个	6.93b

^{a, b, c}不同上标行平均值差异显著(P<0.05)。DM:干物质，CP:粗蛋白质，EE:粗脂肪，NPN:非蛋白质-氮，CF:粗纤维，NDF: Nötral洗涤纤维，ADF:酸性洗涤纤维，ME:代谢能，L*:， a*:， b*:， a*/ b*:， C*:， H°:，OMD:有机物消化率，NEL:净能泌乳，

讨论

果汁果肉是新鲜的，从工厂和在实验室干燥的营养成分被确定在文献中报道。橙浆在NRC干燥3小时[5]，营养物质给予玉米，纤维含量更丰富。此外，以下研究人员还尝试研究了不同量的柑橘果肉作为反刍动物口粮中玉米和大麦的替代品，考察了其被替代的潜力。巴塔查里亚和哈尔滨[6]定量而不是玉米,400克/公斤DM,恩里克et al . [7] 650 g / kg DM, Vijchulata等。[8]研究了两个不同的研究中,400和600克/公斤DM, Lanza[9]是一个干燥的柳橙果肉和玉米一半在另一个250或500克/公斤级玉米干燥的替换与柳橙果肉,Schalch等。[10]150年,300年,450公斤/吨柑橘渣干燥水平,布埃诺等。[11],而不是玉米干柑橘渣量;695和0 g / kg、460和230 g / kg、220和460 g / kg、0和665 g / kg的替代形式的定量使用未产生任何问题报告。交流时考虑到营养成分的含量;干柑橘果肉可以用反刍动物口粮中制备的谷物的一半来代替，而不是按照比例考虑使用柑橘果肉的一半。Hadjipanayiotou和Louka[12]两种不同的混合饲料，其中任何一种以吨820千克大麦和150千克豆粕为混合饲料，第二种以200千克大麦和600千克干柑橘果肉为混合饲料，可用于确定日粮中180千克豆粕而不会产生替代问题。另一方面，Leiva等[13]也有报道称，柑橘果肉干日粮中的谷物具有一定的消极性，可导致奶牛产量和乳成分的完全替代。玉米干而不是柑橘渣的牛奶产量和成分上影响他们检查两个不同的研究中第一个配给牛奶产量的构成及其组件没有显著影响,第二个是高度位于干柑橘渣成分的定量牛奶产量,减少了牛奶脂肪和牛奶蛋白质产量,和前一个被发现增加牛奶尿素氮的水平。

柑桔果肉的营养成分含量在柑桔果肉干燥3小时后评估为干物质已达到所需水平。在化学和物理特性的变化发生与3小时的干橙浆已不同。1和2小时pH变化显著的干浆对有机物的消化率代谢能相近。3 h后干橙浆pH值升高，有机物消化率和代谢能水平显著下降。这些发现表明，至少需要3小时的干燥时间才能将干燥产品储存2小时，同时表明应该有一个合适的干燥时间。因此，干燥时间;有机质水平和水分储存能力表明代谢能需求在消化率值上的优化。另一方面，Bampidis和Robinson[14]所获得的体外消化率结果与干燥产品的价值相符，得出了这样的优化对饲料价值很重要的结论。专为研究干燥橙浆(3小时干燥)而设计的全干燥系统所获得的结果与国际标准中规定的值相似。物理分析在干燥时间和产品外观(颜色)，表明产品硬度有密切的关系。 Results of this chemical orange pulp drying time can be understood and changed in accordance with the physical properties of the market demand; it was found that the hardness of product increases dramatically with the drying. This situation is negative for the chewiness of the product probably will adversely affect the rate of use of the ration dry pulp; but at reasonable levels in the ration (20 - 30%), dried citrus pulp to be used, chewiness will be significantly adversely affected.

Çukurova地区大量暴露的柑橘果肉被作为本项目的材料模型，防止对环境的破坏，即材料的浪费，使之适宜无害化，采用高效的技术，对产品进行评价，随后进行干燥加工，确定饲料的饲料价值，用于饲料的推广使用，使精料饲料的目的变得具有商业意义。

根据目前的干燥方法，最有可能浪费的是橙浆。

确认

在学习期间，我衷心感谢Çukurova大学农学院、动物科学系和GAP农业研究所，以及土耳其科学、工业和技术部工业总局论文计划(santez项目)(项目编号:00652.STZ.2010-2)和Akay矿业对外贸易有限公司Şti的资金支持。

参考文献

1. MEYED (2008) 2000'den 2007'ye t rkiye 'de Meyve Suyu Üretimi ve t ketimi İstatistikleri。4 Mevsim Meyve Suyu Dergisi Yıl:6 sayyi:2 Sayfa: 19-23。
2. 医学分析方法。第16版，美国医学研究与交流协会国际分会，盖瑟斯堡，马里兰州。
3. 范苏德，陈建平，李建平，等(1991)膳食纤维、中性洗涤纤维和非淀粉多糖对动物营养的影响。乳品科学74: 3583 - 3597。(Crossref)
4. SAS(1996)用户指南:统计。性公司。加里，北卡罗来纳州，美国。
5. NRC(美国国家研究委员会)(2001)《奶牛营养需要量》第七次修订版。国家科学院，华盛顿特区。
6. Bhattacharya AN, Harb M(1973)作为阿瓦西羔羊谷物替代品的干柑橘果肉。动物科学。36: 1175 - 1180。
7. Henrique W, Leme PR, Lanna DPD, cotinho - filho JLV, Peres RM等。(1998)不同精料水平饲粮中淀粉替代果胶的研究。动物生产性能和胴体特性。Rev Bras Zootec27日:1206 - 1211。
8. Vijchulata, P, Henry PR, Ammerman CB, Potter SG, Palmer AZ等。(1980)柑桔干浆和笼层粪配施莫能菌素对育肥牛生产性能和组织矿物质组成的影响。动物科学: 1022 - 1030。
版权所有OAT。版权所有
9. Lanza A(1984)干柑橘果肉在动物饲养中的应用。见:holo, J(编)，《食品工业与环境国际研讨会论文集》。布达佩斯,匈牙利。爱思唯尔出版社，美国纽约，第189-198页。
10. Schalch FJ, Schalch E, Zanetti MA, briisola ML(2001)用柠檬浆替代玉米颗粒在犊牛早期断奶中的应用。Rev Bras Zootec30: 280 - 285。
11. Bueno MS, Ferrari Jr E, Bianchini D, Leinz FF, Rodrigues CFC(2002)用脱水柑橘果肉替代玉米对生长发育儿童日粮的影响。小型反刍动物保护区46: 179 - 185。
12. hajipanayiotou M, Louka A(1976)在犊牛增肥日粮中柑橘果肉和葡萄马克替代大麦的价值。动画刺激23日:129 - 132。
13. 李建军，李建军，李建军，等(2000)柑橘果肉和玉米制品对奶牛中性净溶性碳水化合物的影响。乳品科学83: 2866 - 2875。(Crossref)
14. Bampidis VA, Robinson PH(2006)柑橘副产品作为反刍动物饲料的研究进展。动物饲料科技128: 175 - 217。