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摘要

马的饮食中经常添加脂肪以增加热量摄入，尽管已经研究了脂肪对纤维消化率的影响，但这项研究并未包括使用空心受试者。由于脂肪导致的纤维消化率降低将不利于马的生产性能，因此，目前的研究利用空心小马作为马模型，研究饲料中添加脂肪对纤维消化率的影响。5匹接受回肠和盲肠插管的设得兰/哈克尼小马分别饲喂干草、2 kg/d苜蓿颗粒和植物油，饲喂量分别为饲粮总量的0、5、10和15%。试验饲粮分别于0600和1600时饲喂，每天2次。饲喂14 d的日粮调整期，调整期后1、3、5 d分别采集回肠、盲肠插管和粪便标本。第1天，分别于0、90、180、270 min、7、10 h采集标本。第3天，分别于饲喂后30、120、210 min、5、8 h采集标本。第5天，分别于饲喂后60、150、240 min、6、9 h采集标本。分析样品的粗蛋白质、脂肪、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素，以及干物质、粗蛋白质、脂肪和酸性洗涤纤维的表观消化率。在马驹模型中，当饲粮中脂肪含量达到15%时，对纤维消化率没有影响(P > 0.1)。结果表明，在不影响纤维消化率的情况下，在马的日粮中添加高达15%的植物油形式的脂肪可以增加马的消化能。

关键字

马插管，脂肪补充，饲料，营养物质消化率

介绍

由于越来越多的研究表明这一领域对性能有好处，在马的饮食中提供补充脂肪已经变得很流行，然而，这种类型的补充的好处已经受到多年来相互矛盾的研究的质疑。詹森et al。[1]有报道称，饲粮脂肪量对粗纤维、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和无氮提取物的消化率有负面影响。然而，一些早期的研究[2-4]考察了玉米油(占总饮食的15%)的影响，发现对纤维的消化率没有影响。然而，德勒贝尔后来的一项研究et al。[5]报道了8%的脂肪含量对NDF有积极影响。

脂肪补充是否有益的问题，部分可能与饮食中补充的脂肪量有关。普通性能马的饲料中脂肪的补充通常低于15%。这一做法得到了研究的支持，即在马的饮食中添加15%至28%的脂肪[6]。据报道，当脂肪量可能超过回肠的溶脂能力时，纤维的消化率会受到负面影响。同样的研究报告说，由于纤维颗粒的脂肪涂层，盲肠中纤维的消化率降低。此外,迈耶et al。[7]杨森et al。[6]报道，当饲粮脂肪增加时，粗蛋白质(CP)消化率降低。虽然脂肪补充量与消化率之间的关系已经得到证实，但对于这种饮食对回肠和盲肠消化活动的影响，尚未采用双插管模型进行深入研究[8]。

先前的研究在饮食中使用了一些淀粉和额外的脂肪，这种类型的饮食可能是决定与脂肪补充相关的纤维消化率的混淆因素。与其他报告负消化率的研究相反，Zeyner报告了在混合干草和精料的日粮中，以豆油形式添加脂肪，高达干物质(DM)的15%et al。[9]增加纤维的消化率。然而，目前的研究在脂肪补充研究中缺乏纯草料饲粮。因此，本研究的目的是确定饲用脂肪在0 - 15%的不同含量下对双空心小马饲料中营养物质消化率的影响．

材料与方法

动物和饮食

试验选用5匹设得兰/哈克尼杂交双(回肠和盲肠)空心小马，年龄2 ~ 10岁，体重156 ~ 199 kg。在密西西比州立大学密西西比农业和林业实验站的勒维克动物研究中心，小马被饲养在同一个谷仓内的单个马厩里。在研究期间，小马每天步行45分钟进行锻炼。所有的动物实验都得到了密西西比州立大学动物护理和使用委员会的批准。

在整个研究过程中，饲粮包括随意获取80%的百慕草(Paspalumdilatatum)和20%的达利草(Cynodondactylon)干草(表1)，微量矿物盐块(表2)和水。在4个试验期，所有小马均饲喂2 kg/d的苜蓿颗粒(Pride and Pleasure, Faithway Guntersville, AL)。苜蓿颗粒作为不同脂肪量的小马消耗油的载体。植物油分别占饲粮总脂肪酸组成的0%、5%、10%或15%(表3)。一旦确定了干草和颗粒的摄入量，假设干草的体重日增重为1.2%，则将补充脂肪调整为饲粮总脂肪的百分比。在整个试验期间，每天测量干草、颗粒和油的提供/拒绝量，从而测量采食量(表4-5)。

提供	DM (%)	Cp (% dm)	NDF (% dm)	Adf (% dm)	Ee (% dm)
干草	84.46	10.52	79.40	33.85	1.21
紫花苜蓿颗粒	89.23	16.39	48.52	32.08	10.17
石油	89.61	0	0	0	100.00

表1。喂给小马的干草、苜蓿颗粒和油的营养成分。

矿物	％
氯化钠	98.236
碳酸亚铁	0.526
氧化锌	0.486
锰氧化物	0.334
铁的氧化物	0.252
硫酸铜	0.120
EthylenediamineDihydriodide	0.035
矿物油	0.020
碳酸钴	0.011
碘酸钙	0.011
人造香味剂	0.005

表2。微量无机盐块营养成分提供给小马自由获取。

脂肪酸	μg / mL	％
C14:0	63.68	0.57
C14:1	3.23	0.03
0	381.39	3.42
C16:1	150.47	1.35
C18:0	457.57	4.10
C18:1	1052.21	9.43
C18:2	930.60	8.34
C18:3	7000.38	62.77
C20:0	413.95	3.71
C20:1	428.93	3.85
C20:3	12.14	0.11
C20:4	36.73	0.33
C20:5	1.47	0.01
C22:1	7.82	0.07
C24:0	204.32	1.83
C24:1	7.91	0.07

表3。在饲粮中添加5%、10%和15%脂肪的小马的植物油脂肪酸(微克/毫升和占油中总脂肪酸的%)。

变量	饮食(脂肪百分比)
	0	5	10	15	s.e.m。
干草DMI, kg/d	3.00	2.42	2.43	2.35	1.081
总DMI, kg/d	5.04	4.78	4.81	4.72	0.683
s.e.m。	0.633	1.081	1.010	0.755

表4。干草和总干物质采食量(DMI)分别为饲粮总油的0、5、10和15% (kg/d)。

变量	饮食(脂肪百分比)
	0	5	10	15	s.e.m。
Hay DMI， %体重/天	1.59	1.32	1.31	1.29	1.081
总DMI， %体重/天	2.66	2.63	2.63	2.60	0.683
s.e.m。	0.633	1.081	1.010	0.755

表5所示。饲粮油含量为0、5、10和15% (% BW/d)时干草和饲粮总干物质采食量(DMI)。

小马被随机分配到每个处理中，每匹小马在每个处理期间被给予4种饲料中的1种。每5天的试验期，3天的样品收集，与14天的试验期分开，在这段时间里，小马慢慢适应新的饮食。4种试验饲粮分别为:任意添加80%百慕达(Paspalumdilatatum) / 20%达利斯草(Cynodondactylon)干草与涂有植物油(添加脂肪量为0、5、10或15%)的苜蓿颗粒配对，每天饲喂两次(0600和1600)。另外进行3个试验期，每只动物随机接受4种饲粮。

在5 d的试验期内，通过套管收集回肠和盲肠样本。第1天的样品分别于补饲后0、90、180、270 min和0600后7、10 h采集。在饲喂后30、120、210 min和5、8 h采集第3 d的标本。最后，在第5天的第60、150、240分钟以及第6和9小时采集粪便，以便在每周的第0、30、60、90、120、150、180、210、240和270分钟采集样本。在第3天和第5天的采样期间，在排便后立即手工采集粪便样本。回肠、盲肠和粪便样本保存在-20°C。在每个试验期间收集干草、颗粒和油样品。干草、油、颗粒、回肠、盲肠和粪便样品在70°C强制风箱中干燥36小时，然后用威利磨机(型号4,Thomas Wiley)通过2mm筛网研磨。

实验室分析

粗蛋白质用Kjeldahl-N法测定[10]，粗蛋白质用氮(%)× 6.25计算。脂肪醚提取物(EE)采用官方分析化学家协会(AOAC)标准方法测定[10]。采用Van Soest法测定酸性洗涤纤维、NDF和酸性洗涤木质素(ADL)et al。[11]程序。

以ADL为内标记，分析DM、CP、EE、NDF和ADF的表观消化率。消化率由下式确定:

消化率= 100-100(消耗日粮的% ADL /地点的% ADL) X(地点的%营养物质/饮食中所含营养的百分比)。

统计数据

在对获得的样本进行实验室分析后，由于样本数量(回肠、盲肠和粪便)不一致，数据被合并为“共同”时间参考。参照时间为每小时(饲喂苜蓿颗粒和油后0、1、2、3、4、5、6、7、8和9小时)测定回肠和盲肠表观消化率。对于表观全道消化率，这些时间参考是饲喂苜蓿颗粒和油后每1.5 h(0、1.5、3、4.5、6、7.5和9 h)。

本研究采用不完全随机区组设计进行分析。小马被指定为街区;治疗被认为是一种效果;重复测量的是收集时间(参照期，如上所述)。试验期不显著，因此从模型中剔除。根据重复测量的混合模型(V. 9.1, SAS institute .， Inc.， Cary, NC)分析数据。当差异显著(P < 0.1)时，使用最小显著差异将平均值分开。

结果

由于饲粮中添加15%的脂肪，两匹小马需要在个别试验期间进行替代。被移除的小马由于缺乏采食量超过3天而表现出体重下降。所有喂食15%脂肪饲料的小马都表现出嗜睡、厌食或有限的拒绝饲料，但只有两匹小马被认为表现出明显的体重下降，这可能对整体健康有害。

表观回肠CP、NDF或ADF消化率不受处理或时间的影响(P > 0.1)(表6-7)。回肠脂肪表观消化率存在时间互作处理(P < 0.1)(表8)。对于0%脂肪饲粮，在饲喂后0 ~ 1 h，回肠脂肪表观消化率从61.09下降到41.06%，此后一直持续到饲喂后7 h，回肠脂肪表观消化率上升到132.16%。饲喂后7 ~ 8 h，脂肪表观回肠消化率下降至34.2%，饲喂后9 h，脂肪表观回肠消化率上升至78.86%。与不添加脂肪的饲粮相比，添加脂肪(5%、10%和15%)的饲粮对脂肪的表观回肠消化率更高，但不受时间的影响(P > 0.1)。

表观回肠消化率(占总日粮的百分比)
时间(喂食后h)	蛋白质	NDF	ADF
0	60.60	32.75	42.50
1	36.66	34.27	20.24
2	29.06	21.92	7.30
3.	33.53	29.76	19.18
4	31.73	21.17	12.50
5	27.26	18.96	3.72
6	37.12	20.90	8.75
7	37.80	27.53	9.24
8	17.42	27.92	9.78
9	30.97	28.75	7.01
s.e.m。	20.021	9.643	11.632
列内均值差异无统计学意义(P > 0.1)。

表6所示。采食不同脂肪量(0、5、10、15%)的苜蓿颗粒后，从采食前0小时到10小时的回肠蛋白质、NDF和ADF表观消化率。

表观回肠消化率(占总日粮的百分比)
饮食(额外脂肪%)	蛋白质	NDF	ADF
0	38.70	26.03	21.10
5	35.87	26.79	17.79
10	28.48	27.24	23.94
15	31.80	27.03	19.14
s.e.m。	11.064	5.981	12.042
列内平均值无差异(P > 0.1)。

表7所示。饲喂不同脂肪量(0、5、10、15%)的小马回肠蛋白、NDF和ADF的表观消化率。

纤维、NDF和ADF的盲肠表观消化率在不同时间和处理间无显著差异(P > 0.1)(表9-10)。CP表观盲肠消化率在饲喂后0 ~ 2 h呈下降趋势(P < 0.1)，但在饲喂后4 h呈上升趋势。饲粮添加脂肪对脂肪盲肠表观消化率的影响显著(P < 0.1)，在饲粮添加脂肪后5 h, CP下降9.96%，6、7 h升高，8 ~ 9 h下降(表9)。饲粮添加脂肪对脂肪盲肠表观消化率的影响显著(P < 0.1)，从0%脂肪、19%表观消化率提高到5%和10%脂肪添加时83%表观消化率。饲粮添加15%脂肪的小马表观消化率提高至89%(表11)。NDF、ADF和脂肪的表观全消化道消化率(表11)受时间影响(P < 0.1)。添加脂肪不影响NDF和ADF的全消化道表观消化率(P > 0.1);然而，添加脂肪(5%、10%和15%)提高了脂肪的表观全道消化率(P < 0.1)(表12)。

	饮食(脂肪百分比)
时间(小时)	0	5	10	15	s.e.m。
0	61.09b, y	91.23z	94.49z	95.05z	7.710
1	41.06一个y	91.98z	86.46z	91.46z	6.473
2	20.93一个y	86.48z	93.26z	93.89z	10.922
3.	34.35一个y	91.95z	93.01z	95.01z	7.750
4	40.20一个y	90.81z	93.83z	97.32z	6.461
5	28.98一个y	88.09z	92.79z	91.51z	10.930
6	35.16一个y	94.04z	88.55z	97.37z	10.923
7	132.16c、z	90.99y	84.99y	92.88y	10.924
8	34.20一个y	94.44z	95.23z	95.03z	10.920
9	72.86b, y	85.07yz	91.77yz	97.83z	10.921
s.e.m。	10.930	10.841	10.881	7.710
A b c上标字母相同的列内最小二乘平均值无差异(P < 0.1)。
y, z最小二乘法表示具有相同上标字母的行内差异无统计学意义(P < 0.1)。

表8所示。在饲粮(脂肪%)和饲喂后时间之间，所有小马的表观回肠粗脂肪消化率占总饲粮的百分比。

盲肠表观消化率(占总日粮的百分比)
时间(喂食后h)	蛋白质	NDF	ADF	EE
0	33.27c	27.75	13.08	70.06
1	27.84公元前	16.99	7.25	71.18
2	24.35ab	19.15	11.24	66.38
3.	27.35公元前	19.64	5.34	68.38
4	33.42c	22.92	7.56	64.40
5	23.46ab	23.72	7.89	69.57
6	26.96美国广播公司	19.73	13.40	66.92
7	35.04c	19.21	6.73	74.93
8	19.67一个	24.88	11.24	70.15
9	21.14ab	17.36	6.01	66.87
s.e.m。	4.64	6.51	5.85	3.35
A b c上标字母相同的列内最小二乘平均值无差异(P < 0.1)。

表9．饲喂不同脂肪量(0、5、10、15%)的小马在10小时收集期内盲肠蛋白、NDF、ADF和粗脂肪的表观消化率。

盲肠表观消化率(占总日粮的百分比)
饮食(额外脂肪%)	蛋白质	NDF	ADF	EE
0	31.74	16.17	4.68	19.10一个
5	30.69	23.34	11.40	83.02b
10	28.72	21.57	5.48	83.17b
15	22.21	22.59	11.71	89.01b
s.e.m。	5.445	2.072	3.120	4.671
a、b上标字母相同的列内最小二乘平均值无差异(P < 0.1)。

表10。饲喂不同脂肪量(0、5、10、15%)的小马盲肠蛋白、NDF、ADF和粗脂肪表观消化率。

图1

图2

表观全消化道消化率(占总日粮的百分比)
时间(喂食后h)	NDF	ADF	EE
0	51.00	37.72	85.91
1.5	40.98	21.73	78.83
3.	36.86	18.70	76.53
4.5	36.23	19.32	81.38
6	44.82	28.93	85.02
7.5	34.58	22.67	81.45
9	36.02	20.22	86.27
s.e.m。	8.720	12.613	6.201
列内平均值无差异(P < 0.1)。

表11所示。观察饲喂不同脂肪量(0、5、10、15%)的小马在9小时收集期内的表观全道NDF、ADF和粗脂肪消化率。

表观全消化道消化率(占总日粮的百分比)
饮食(额外脂肪%)	NDF	ADF	EE
0	30.14	16.43	9.51一个
5	39.32	21.04	87.72b
10	38.14	17.72	83.94b
15	47.52	33.66	88.05b
s.e.m。	3.472	4.501	2.391
a、b上标字母相同的列内最小二乘平均值无差异(P < 0.1)。

表12。饲喂不同脂肪量(0、5、10、15%)的小马的表观全道NDF、ADF和粗脂肪消化率。

采用时间交互作用治疗全道蛋白表观消化率(表13)。饲喂后0 h蛋白质表观全消化道消化率最高(P < 0.1)。饲粮中添加脂肪降低了饲喂后0 h的全肠道蛋白质表观消化率。然而，在饲喂3 h后，与0%脂肪相比，10%脂肪降低了蛋白质消化率。与添加0%和10%的饲粮脂肪相比，5%和15%的脂肪表观全道蛋白质消化率为中等的表观CP消化率。

	饮食(脂肪百分比)
时间(1.5小时)	0	5	10	15	s.e.m。
0	78.25b z	31.53y	24.46y	37.20y	10.922
1.5	45.29一个	43.58	33.61	39.69	8.621
3.	52.23一个z	41.12yz	35.44y	41.77yz	8.642
4.5	48.53一个	44.38	38.07	43.62	8.950
6	47.93一个	42.41	34.29	33.57	10.175
7.5	50.04一个	45.32	36.67	42.99	8.724
9	47.36一个	31.44	32.66		10.364
s.e.m。	10.170	10.361	10.151	10.960
a、b上标字母相同的列内最小二乘平均值无差异(P < 0.1)。
y, z最小二乘法表示具有相同上标字母的行内差异无统计学意义(P < 0.1)。

表13。所有小马在饲喂后0 ~ 10.5 h以90 min为增量的表观全道CP消化率。

讨论

虽然粪便取样是评估消化道功能有效性的一种常见做法，但马粪便可能无法让我们最好地了解消化道各方面的活动[12]。然而，在该领域使用插管研究可能并不总是了解马消化道的最可行方法。在本研究中，该方法确实限制了受试者的数量，但从获得的信息来看，可以与先前使用非插管受试者的研究进行比较，以帮助支持当前的结果。在本研究中，添加植物油不影响纤维的消化率。同样,凯恩et al。[4],麦肯et al。[13],迈耶et al。[14],休斯et al。[15]，布什et al。[3]报道，当脂肪含量高达15%时，对纤维消化率没有影响。

正如预期的那样，饲粮脂肪对回肠、盲肠和全消化道粗脂肪表观消化率有显著影响。布什et al。[3]报道，饲料中脂肪含量为15%时，马的脂肪消化率最高，而饲料中脂肪含量为5%和10%的处理与饲料中脂肪含量为0%的处理差异不大。Delobelet al。[5]得出结论，添加亚麻籽油可使脂肪消化率提高26.4%。估计小马对饲料脂肪的表观消化率为42 - 49%，对补充脂肪和油的表观消化率为88 - 94%[16]。然而,迈耶et al。[17]韦布et al。[18]报道称，当马被喂食相似脂肪量的饲料时，饲料对脂肪消化率没有影响。以往研究中消化率的差异可能是由于整体的饮食组成，因此，本研究选择了以饲料为基础的饮食，并建议未来的研究在选择饮食组成时考虑类似的因素。

本研究的饮食选择包括用于补充的脂肪类型。本研究利用植物油补充脂肪。植物油富含甘油三酯，有文献记载可以增加消化的真脂肪比例[5]。膳食脂肪的增加导致回肠前脂肪消化率和空肠-回肠流量的增加[7]。这种脂肪分解应在小肠内完成，不能有大量脂肪进入盲肠影响纤维的消化率[5]。因此，本研究结果与以往研究结果的差异可能仅仅是由于所使用的脂肪类型。

粗蛋白质的消化率与先前添加相同脂肪的结果相同。虽然回肠粗蛋白质消化率不受添加脂肪的影响，但在饲喂后4 ~ 5 h和7 ~ 8 h观察到粗蛋白质略有下降，这表明盲肠可能存在时间效应。迈耶et al。[7]杨森et al。[6]报道了在饮食中加入脂肪会降低CP。迈耶et al。[7]假设大量脂肪降低了小肠的表观消化率，这是因为与消化分泌物刺激相关的内源性氮流增加。尽管Delobelet al。[5]报道在日粮中添加植物油对CP没有影响，与当前研究不同的是，在日粮中也添加了浓缩物。与纯纤维饮食相比，以浓缩物呈现的油不太可能覆盖纤维颗粒，或者可以使脂肪更容易消化。

詹森et al。[1]假设日粮中脂质消化率的增加会增加大肠中的脂质含量，从而由于盲肠结肠微生物生长减少而减少肠道微生物氮的总输出。在目前的研究中，大约95%的膳食脂肪在髂骨前被消化，只有很少的脂肪进入盲肠。因此，脂肪被确定不会影响盲肠内的微生物环境，因为进入的量盲肠可以忽略不计。

结论

表演赛马经常补充膳食脂肪以增加热量摄入。然而，以前脂肪对马纤维消化率的影响是相互矛盾的。这可能是由于所研究的饮食组成的差异，或者缺乏对消化道不同方面功能的理解，而不使用多次插管取样。目前对回肠和盲肠进行双重插管的研究发现，当饲料中含有高达15%的脂肪时，脂肪不会影响表观纤维或粗蛋白质的消化率。缺乏额外的脂肪效应，从5%到15%，意味着性能马可以喂植物油，以获得高度可消化的能量。此外，不同脂肪包合率对纤维消化率的影响以及不同膳食营养素的影响可能是导致先前研究结果不同的原因，因此，这些因素应在使用双管的进一步研究中加以考虑。

致谢

部分资金由密西西比州农业、林业和实验站提供。

参考文献

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